Kinh hãi làm miến ở làng nghề
Thứ hai, 17 Tháng 12 2012 12:10
Chúng tôi tận thấy công nghệ làm miến tại những làng nghề vốn được coi là “nổi tiếng” Hà Nội như Cự Đà (Thanh Oai) hay Dương Liễu (Hoài Đức) và không khỏi rùng mình.

 

Nơi xay bột dong để làm miến chỉ cách cầu tiêu tự hoại chưa đầy 1m
Nơi xay bột dong để làm miến chỉ cách cầu tiêu tự hoại chưa đầy 1m.
Nước để lọc bột dong lấy lên từ ao tù ngay cạnh mặt đường
Nước để lọc bột dong lấy lên từ ao tù ngay cạnh mặt đường.
Bể lọc bột dong cùng các thiết bị đầy cáu bẩn
Bể lọc bột dong cùng các thiết bị đầy cáu bẩn.
Bột lọc nổi váng bốc mùi chua lòm
Bột lọc nổi váng bốc mùi chua lòm.
Những bao bột sau khi lọc, vứt lăn lóc cạnh rãnh nước thải hôi thối
Những bao bột sau khi lọc, vứt lăn lóc cạnh rãnh nước thải hôi thối.
Bột lọc tiện đâu vứt đó, ruồi nhặng bu đầy
Bột lọc tiện đâu vứt đó, ruồi nhặng bu đầy.
Sau khi tráng thành tấm, những phên miến được mang đi phơi tại bất kỳ chỗ nào trống trải
Sau khi tráng thành tấm, những phên miến được mang đi phơi tại bất kỳ chỗ nào trống trải.
Có thể chỗ phơi miến là ngay bãi ô tô đầy bụi bặm
Có thể chỗ phơi miến là ngay bãi ô tô đầy bụi bặm.
Những phên miến sau khi se mặt sẽ được cắt bằng các cỗ máy hoen rỉ ngay trên nền đất
Những phên miến, sau khi se mặt, sẽ được cắt bằng các cỗ máy hoen rỉ ngay trên nền đất.
Những cỗ máy cắt miến đầy dầu mỡ này chưa bao giờ được vệ sinh kể từ khi mua về
Những cỗ máy cắt miến đầy dầu mỡ này chưa bao giờ được vệ sinh kể từ khi mua về.
Dùng chân chế biến
Dùng chân chế biến.
Miến sau khi cắt được phơi lại một lần nữa cho khô hẳn cạnh con kênh nước đen hôi thối, đầy ruồi muỗi
Miến sau khi cắt được phơi lại một lần nữa cho khô hẳn cạnh con kênh nước đen hôi thối, đầy ruồi muỗi.
Hoặc phơi trên các ngôi mộ ngoài bãi tha ma
Hoặc phơi trên các ngôi mộ ngoài bãi tha ma.
Theo tienphong.vn

Tin mới hơn:
Tin cũ hơn:

 


Tìm chúng tôi trên Facebook




 



 





Liên kết website

Thống kê truy cập

mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterHôm nay1626
mod_vvisit_counterHôm qua19130
mod_vvisit_counterTuần này95912
mod_vvisit_counterTuần trước133403
mod_vvisit_counterTháng này41738
mod_vvisit_counterTháng trước581299
mod_vvisit_counterTất cả30801521
  Hội đồng Biên tập:
Chủ tịch: PGS. TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA
Các ủy viên:
THS. Nguyễn Tiến Vỵ
Văn Thanh Liêm
GS. TS Đinh Văn Thuận
Nhà sử học Dương Trung Quốc

Phó Tổng biên tập phụ trách:
 
Nhà báo Nguyễn Văn Chương