Men nồng trên đỉnh Mẫu Sơn
Thứ hai, 30 Tháng 8 2021 09:10
Đến Mẫu Sơn (thời điểm chưa có dịch Covid - 19), Đức cùng nhóm bạn chọn Khách sạn 9 gian để ở . Nó nằm tại vị trí đắc địa nhất của khu du lịch. Tối hôm ấy, anh em tổ chức một bữa tiệc ngoài trời trong ánh lửa bập bùng, huyền ảo.
Trên chiếc bàn gỗ, Đức đã thấy có con gà nướng với mật ong béo vàng. Đây là giống gà có sáu ngón, đặc sản chỉ có ở Mẫu Sơn, được người dân nuôi thả trong bản. Đĩa thịt ếch Mẫu Sơn xào măng rừng thật hấp dẫn. Còn kia là món lợn bản, xiên nướng thơm ngậy.
 
alt
Tác giả thăm hầm rượu Mẫu Sơn ở Khách sạn 9 gian (ảnh chụp thời điểm chưa có dịch Covid - 19)

Mọi người quây quần bên mâm cỗ. Đỗ xách ra một chai rượu trong veo. Cậu ta véo von:
-Đây là rượu Mẫu Sơn, đặc sản của vùng này. Nó được ủ trong hầm rượu của khách sạn. Chiều nay, trong khi các cậu nghỉ, tôi may mắn cùng ba bốn du khách được bà Thủy, phụ trách khách sạn đưa xuống hầm rượu. Trong căn hầm nhỏ, chúng tôi bật đèn điện thoại lên soi. Dưới ánh đèn le lói, tôi thấy đến cả trăm vò rượu lớn nhỏ, xếp tầng tầng, lớp lớp. Bà Thủy giới thiệu loại rượu này được bà con dân tộc Dao sống trên đỉnh Mẫu Sơn chưng cất bằng phương thức truyền thống. Khách sạn đã đặt mua rồi ủ thêm trong hầm một thời gian cho ngon hơn rồi mới đem phục vụ khách. Nào xin mời các chiến hữu nâng chén rượu Mẫu Sơn trên đỉnh Mẫu Sơn!

Đức nhâm nhi ly rượu. Là người thích khám phá, từng là hướng dẫn viên du lịch, anh đã đi nhiều nơi, thẩm nhiều loại rượu. Nhưng ngồi uống rượu tối nay, anh cảm thấy mình như bay bổng, như mộng mơ hơn. Những dãy núi trùng điệp nối nhau xanh mờ dọc miền biên cương Tổ quốc. Những đám mây bồng bềnh trôi trong khói chiều bảng lảng nơi bản làng xứ Lạng. Và có cả một đám mây mỏng tanh sà xuống mâm cỗ, bám vào miệng cái chén rượu Mẫu Sơn anh cầm trên tay. Đức nâng vội chén rượu, tợp một hớp như muốn uống cả một vệt mây còn vương trên miệng chén. Trong mùi men thoang thoảng, anh như thấy hương lá rừng nồng nồng, thấy chút ngọt mềm của dòng nước suối trong veo róc rách đầu bản. Thật tuyệt khi được thưởng chút men nồng Mẫu Sơn ngay trên đỉnh Mẫu Sơn.

Đức chợt nhớ những chuyến dẫn khách du lịch trên nhiều miền đất quê hương. Có lần, trên con đò nhỏ bơi trên dòng suối ở khu du lịch Tràng An, Xéc-gây – một du khách Nga, ngơ ngẩn ngắm vẻ đẹp thiên nhiên sông nước hữu tình, cầm chai rượu Kim Sơn ngắm nghía, mở nút tự thưởng một chút, rồi trầm trồ khen nó ngon không kém Vốt-ka. Có lần anh dẫn nhóm du khách Ý lên miền Kinh Bắc, thăm làng tranh Đông Hồ, vào làng Diềm nghe Quan họ, lúc ra xe ai cũng mua một chai rượu làng Vân mang về đãi bạn…
 
alt
Khách sạn 9 gian ở Mẫu Sơn

Đức cảm thấy vui khi không ít lần dẫn khách nước ngoài dự liên hoan, chiêu đãi, họ chỉ thích uống rượu Việt Nam, bia Việt Nam, trưng cất từ nguyên liệu thiên nhiên, dòng nước thiên nhiên Việt Nam.

-    Nâng ly hẹn ngày trở lại Mẫu Sơn, trở lại xứ Lạng!

Bà Thủy đã đến chia vui cùng mọi người. Bà bảo, sáng mai trên đường về nhớ ghé thăm suối Long Đầu, núi Phật Chỉ, khu linh địa cổ Mẫu Sơn, hầm rượu Mẫu Sơn Đỉnh để chụp hình kỷ niệm…
Trong ánh lửa bập bùng, má ai, môi ai cũng bừng đỏ. Men nồng Mẫu Sơn đã thấm. Riêng cậu Du, cứ cặm cụi bên bếp lửa cời than nướng thêm con gà sáu ngón tiếp mồi cho anh em. Nâng chén cùng anh em, bà Thủy nhẹ nhàng:
 
alt
Mẫu Sơn đỉnh 

 - Thời gian gần đây, sau khi có quy định về uống bia, uống rượu, mỗi lần ngồi chia vui cùng anh em, tôi cũng hay nhắc nhở mọi người uống vừa đủ thôi, đừng có quá chén. Riêng anh em lái xe là tuyệt đối không uống. Để anh em được thưởng thức rượu Mẫu Sơn, chúng tôi sẽ tặng anh em một chai mang về nhà, khi không lái xe thì thưởng thức. Thế hôm nay anh nào lái xe đây!?

- Dạ ! Anh Du đang nướng gà đó!

Cậu Đỗ, trưởng đoàn trả lời rồi nghiên trang:
- Từ lâu công ty chúng cháu thực hiện rất nghiêm ạ. Đã lái xe là không uống rượu! Bữa nay, anh Du chỉ uống chút nước ngọt thôi. Nhưng lái xe vẫn được nướng gà chứ bà Thủy!?

Bà Thủy vui vẻ:
- Người dưới xuôi phải nêu gương thế chứ! Tôi vẫn mang quà cho cậu ấy đây. Khi nào không lái xe, ở nhà thì thưởng thức hương vị Mẫu Sơn của xứ Lạng cháu Du nhé!

Bài dự thi Cuộc thi viết "Văn hóa uống - Uống có trách nhiệm"
Tác giả Trung Hiền (Hà Nội)
 




   





 




Liên kết website

Hỗ trợ trực tuyến

My status
  Hội đồng Biên tập:
Chủ tịch: PGS. TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA
Các ủy viên:
GS. TS Đinh Văn Thuận
Nhà sử học Dương Trung Quốc

Phó Tổng biên tập phụ trách:
 
Nhà báo Nguyễn Văn Chương