Đã từ lâu, rượu bia là đồ uống không thể thiếu trong mỗi dịp liên hoan, gặp mặt, đặc biệt là khi Tết đến, Xuân về. Do nhu cầu tiêu thụ rượu tăng cao, trên thị trường xuất hiện nhiều loại rượu kém chất lượng, rượu giá rẻ không rõ nguồn gốc. Điều này làm gia tăng tình trạng ngộ độc rượu.

Gia tăng các vụ ngộ độc

Cứ vào dịp cuối năm, giáp Tết, nhu cầu tiêu thụ rượu, thực phẩm lại tăng cao, bởi đây là thời điểm tổ chức những bữa tiệc liên hoan, hội họp, tổng kết, tất niên... Đây cũng là thời điểm tỷ lệ ngộ độc rượu gia tăng, đặc biệt là ngộ độc methanol, dẫn đến nhiều ca tử vong và nhập viện trong tình trạng nguy kịch. Vì vậy, việc nâng cao ý thức và cảnh giác về tác hại của việc sử dụng rượu không rõ nguồn gốc, cũng như thận trọng khi tham gia các buổi tiệc là điều hết sức quan trọng.

Mới đây, khi kiểm tra một nhà hàng tại huyện Chương Mỹ, cơ quan chức năng Hà Nội phát hiện hơn 500 lít rượu màu thủ công không rõ nguồn gốc. Chủ cơ sở cho biết, số rượu này được đặt của người dân tự nấu và ngâm. Biết bán rượu không rõ nguồn gốc sẽ bị xử phạt, nhưng vì lợi nhuận, chủ cơ sở vẫn kinh doanh.

Vấn nạn rượu giả, rượu lậu chưa bao giờ hết nóng và đã có không ít vụ việc thương tâm xảy ra khi các nạn nhân sử dụng những loại rượu này.

Theo báo cáo nhanh của Ban chỉ đạo An toàn thực phẩm quận Long Biên, Hà Nội, ngày 20/12, trên địa bàn quận Long Biên (Hà Nội) đã xảy ra vụ ngộ độc thực phẩm, đã có 2 người tử vong, 15 người nhập viện sau khi dự tiệc tại hội thảo. Trong bữa tiệc, ngoài sử dụng thực đơn của công ty cung cấp, còn mang vào bữa tiệc gồm 20 lít rượu trắng do 1 lái xe của công ty tổ chức bữa tiệc mang vào (sử dụng hết 8 lít, còn 12 lít mang về), 2 chai rượu 1 lít do một người khác mang vào.

Sau khi ăn uống, 14 người có biểu hiện đau đầu, hoa mắt, chóng mặt và đã có 20 người nhập viện ở Hà Nội liên quan đến vụ việc được điều trị tại Trung tâm chống độc – Bệnh viện Bạch Mai và Bệnh viện Đa khoa Đức Giang và Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn. Có 02 người đã tử vong ngoại viện chưa rõ nguyên nhân, nghi ngờ bị ngộ độc rượu.

Kết quả xét nghiệm cho thấy trong 6 mẫu rượu được uống trong bữa tiệc có 2 mẫu nồng độ methanol vượt quá giới hạn cho phép và phát hiện Acetonitrile. Cả 6 mẫu rượu đều được người của công ty tự mang đến tiệc để uống. Các mẫu bệnh phẩm (máu, nước tiểu) của bệnh nhân xét nghiệm phát hiện acetonitrile và cyanide.

Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Trung Cấp, Phó Giám đốc Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương cho hay: Acetonitrile thường không phải là thành phần tự nhiên trong rượu. Việc phát hiện ra trong mẫu bệnh phẩm có Acetonitrile có thể là do rượu giả được pha từ cồn dung môi công nghiệp hoặc ô nhiễm từ can hay chai lọ trước đó đã chứa Acetonitrile. Cùng đó, do hóa chất này chỉ có mùi ngọt, hơi hắc nhẹ nên với hàm lượng thấp trong rượu thường không phát hiện được"

Hay mới đây tại Vũng Tàu, 4 người có triệu chứng khó thở, mệt mỏi nghi ngộ độc rượu sau khi cùng uống một loại rượu tại quán bánh canh cá lóc. Kết quả xét nghiệm ban đầu cho thấy 4 bệnh nhân có tình trạng toan chuyển hóa nặng, chẩn đoán ngộ độc methanol.

Trước đó, Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai đã tiếp nhận 4 bệnh nhân tại Thường Tín, Hà Nội nhập viện trong tình trạng ngộ độc methanol (cồn công nghiệp). Kết nghiệm kiểm nghiệm cho thấy 2 mẫu rượu táo mèo các bệnh nhận đã sử dụng có hàm lượng Methanol lần lượt là 5,87 x105 và 6,01 x 105. Ngoài ra, 4 bệnh nhân ngộ độc methanol có nồng độ methanol trong máu từ 51mg/dL đến 188,8mg/dL. Rượu ngâm táo mèo là rượu gây ra vụ ngộ độc.

Thận trọng với rượu bia không rõ nguồn gốc

Lo ngại tình trạng ngộ độc xảy ra dịp giáp Tết, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người dân cần cẩn trọng trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm, đặc biệt tránh sử dụng các sản phẩm không rõ nguồn gốc, nhãn mác, xuất xứ để bảo vệ sức khỏe và tính mạng. Song song đó, cần tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các bếp ăn tập thể, cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố đảm bảo vệ sinh, điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc quản lý nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm và vệ sinh trong các khâu chế biến.

Mặc dù ngộ độc rượu được cảnh báo nhiều, song nhiều người vẫn mua rượu không rõ nguồn gốc, rượu trôi nổi, rượu tự pha chế về uống. Để phòng ngừa ngộ độc rượu trong dịp lễ, Tết, người dân cần thực hiện các nguyên tắc sau:

Không uống cồn công nghiệp và rượu có hàm lượng Methanol > 0,1% vì có thể gây mù mắt và tử vong.

Không uống rượu nồng độ từ 30 độ trở lên vượt quá 30ml/ người/ngày.

Không uống rượu ngâm với lá, rễ cây, phủ tạng động vật không rõ độc tính hay rượu ngâm theo kinh nghiệm cá nhân.

Không uống rượu khi: Không biết đó là rượu gì, rượu không có nguồn gốc, rượu không công bố tiêu chuẩn chất lượng, khi đang đói, mệt hoặc đang uống thuốc điều trị.

Để đảm bảo đón Tết, vui Xuân an toàn, mỗi người hãy là người tiêu dùng thông thái trong việc lựa chọn và sử dụng thực phẩm, đặc biệt không lạm dụng rượu bia, không sử dụng rượu không rõ nguồn gốc.

Nguyễn Anh