Drinktec - triển lãm được coi là “kim chỉ nam” của ngành công nghiệp bia, rượu và nước giải khát, năm nay đã để lại nhiều suy ngẫm. Thay vì sự bùng nổ quen thuộc, Drinktec 2025 mang đến một bức tranh trầm lắng hơn: số lượng gian hàng giảm, khách tham quan thưa thớt, thời gian trải nghiệm rút ngắn. Nhưng ẩn sau sự thu hẹp quy mô là những tín hiệu quan trọng về xu hướng địa kinh tế, chính sách toàn cầu và chiến lược ngành.

 

Một góc không gian trưng bày tại Triển lãm.

 

Xu hướng toàn cầu: từ mở rộng sang tái cấu trúc

Khách tham quan tìm hiểu các sản phẩm của các đơn vị tham gia Triển lãm.

 

Triển lãm năm nay không đơn thuần là sự kiện thương mại, mà phản ánh sự dịch chuyển chiến lược:

• Phân mảnh chuỗi cung ứng: Các doanh nghiệp chuyển từ một hội chợ toàn cầu duy nhất sang nhiều điểm xúc tiến khu vực.
• Chính sách xanh & thuế carbon: CBAM của EU và IRA của Hoa Kỳ đang “vẽ lại bản đồ đầu tư”, khiến doanh nghiệp ưu tiên các thị trường được trợ cấp và giảm chi phí carbon.
• Chi phí vốn và năng lượng cao: Lãi suất toàn cầu neo ở mức cao và giá năng lượng biến động làm giảm ngân sách cho hoạt động marketing quy mô lớn.

 

Bảng 1

 

Bảng 2

 

Bảng 3

Bảng 1-3: Biểu đồ các tiêu chí Drinktec 2017 – 2022 – 2025

 

STT	Tiêu chí	Drinktec 2017	Drinktec 2022	Drinktec 2025
1	Thời gian tham quan trung bình	3-4 ngày	2-3 ngày	1 ngày
2	Xu hướng nổi bật	Tự động hóa, bao bì thông minh	Chuyển đổi số, ESG sơ khởi	Bền vững, ESG & giảm phát thải

Bảng 4: So sánh Drinktec 2017 – 2022 – 2025

(Số liệu 2025 ước tính từ quan sát và báo cáo nội bộ, chưa phải thống kê chính thức)

 

Ma trận SWOT – Drinktec 2025

Strengths (Điểm mạnh)	Weaknesses (Điểm yếu)
Vẫn là sự kiện đầu ngành, có uy tín toàn cầu. Tập trung công nghệ mới: ESG, bền vững, tự động hóa. Kết nối B2B chất lượng hơn, ít “khách dạo”.	Quy mô gian hàng và khách giảm mạnh. Không còn không khí sôi động, mất tính lan tỏa. Nhiều tập đoàn lớn rút bớt ngân sách trưng bày.
Opportunities (Cơ hội)	Threats (Thách thức)
Tập trung vào chất lượng, chọn lọc đối tác chiến lược. Tạo sân chơi cho doanh nghiệp vừa và nhỏ. Cơ hội xây dựng mô hình triển lãm lai (hybrid).	Cạnh tranh từ hội chợ khu vực và nền tảng trực tuyến. Chính sách thuế, carbon và chi phí logistics tiếp tục tăng. Nguy cơ Drinktec mất dần vai trò trung tâm nếu không đổi mới.

 

Hệ thống lọc màng cho bia.

 

Không gian trưng bày của Krones tại Triển lãm.

 

Hàm ý chiến lược cho Việt Nam

1. Đầu tư công nghệ bền vững

Các doanh nghiệp Việt Nam cần ưu tiên giải pháp tiết kiệm năng lượng, bao bì tái chế, công nghệ giảm phát thải CO₂ để sẵn sàng đáp ứng chuẩn quốc tế.

 

Hệ thống ma trận van của hãng Kieselmann.

 

 

2. Tái cấu trúc hoạt động xúc tiến

Thay vì tập trung toàn bộ vào Drinktec, cần xây dựng chiến lược xúc tiến đa tầng: hiện diện tối thiểu tại Drinktec để duy trì thương hiệu, song mở rộng tham gia hội chợ ngách (bao bì, nước giải khát chức năng, craft beer), kết hợp với roadshow ASEAN và hội thảo trực tuyến.

 

 

Tác giả tại trước sảnh Triển lãm Drinktec 2025.

3. Chuẩn bị hồ sơ ESG & thuế carbon

Chủ động xây dựng báo cáo ESG, đánh giá vòng đời sản phẩm (LCA), và chuẩn bị kịch bản thích ứng với CBAM để sẵn sàng xuất khẩu vào EU.

 

 

Thưởng thức bia tại Triển lãm. 

 

4. Tận dụng FTA & hỗ trợ chính sách

Tích cực khai thác các FTA như EVFTA, UKVFTA để giảm chi phí nhập thiết bị công nghệ và đón đầu ưu đãi thuế quan khi xuất khẩu sản phẩm chế biến.

 

Tác giả chụp ảnh kỷ niệm cùng đại diện KHS tại không gian trưng bày của KHS.

 

Kết luận

Drinktec 2025 có thể trầm lắng về số lượng, nhưng lại là một “thước đo chiến lược” cho sự dịch chuyển toàn cầu: từ quy mô sang hiệu quả, từ phô trương sang bền vững, từ xúc tiến tập trung sang phân tán đa kênh. Đối với doanh nghiệp đồ uống Việt Nam, đây là thời điểm vàng để tái cấu trúc chiến lược, chuẩn bị cho ESG và thuế carbon, đồng thời khẳng định vị thế trên bản đồ khu vực. Không chỉ để thích ứng, mà còn để tận dụng cơ hội trở thành điểm sáng mới trong chuỗi giá trị toàn cầu của ngành đồ uống.

 

Munich, Đức – Tháng 9/2025

Lê Viết Thắng