Nơi hội tụ công nghệ, thiết bị và xu hướng mới   

Đoàn công tác Hiệp hội VBA do PGS.TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA dẫn đầu cùng đại diện Tạp chí Đồ uống Việt Nam và một số doanh nghiệp trong ngành đã có chuyến tham quan Triển lãm Công nghệ và Thiết bị chế biến bia & nước giải khát quốc tế lần thứ 16 tại Thượng Hải, Trung Quốc (China Brew China Beverage 2026, CBB - 2026) từ 12 - 15/10/2026.

Triển lãm năm nay có quy mô, số đơn vị tham gia và lượng khách lớn hơn so với năm 2024, với quy mô 100.000m², hơn 900 doanh nghiệp tham gia trưng bày và thu hút hơn 60.000 khách tới tham quan và tìm kiếm cơ hội hợp tác. Các sản phẩm trưng bày tại Triển lãm gồm các nguyên liệu thô/phụ gia, phụ trợ, công nghệ nấu/lên men bia, xử lý nước, thiết bị chiết rót, đóng gói, dán nhãn, cho đến logistics, tự động hóa nhà máy, các dịch vụ hỗ trợ như công nghệ PET, xử lý nước và quản lý năng lượng. Các giải pháp kiểm tra thông minh và điều khiển công nghiệp thúc đẩy chuyển đổi số… Triển lãm thu hút khách tham quan chuyên nghiệp từ sáu lĩnh vực ứng dụng chính: bia & bia thủ công, đồ uống có cồn (bao gồm rượu mạnh và rượu vang sủi bọt), đồ uống, sản phẩm sữa, nước uống đóng chai và gia vị. Khách tham dự bao gồm các giám đốc điều hành, chuyên gia kỹ thuật, quản lý thu mua và các nhà ra quyết định quan trọng khác từ khắp chuỗi cung ứng toàn cầu.

Các công ty trưng bày sản phẩm, thiết bị tại Triển lãm CBB - 2026 tổ chức tại Thượng Hải, Trung Quốc. 

China Brew China Beverage là triển lãm lớn hàng đầu và có ảnh hưởng nhất  châu Á dành riêng cho ngành công nghiệp đồ uống và thực phẩm lỏng ở Trung Quốc, định kỳ tổ chức hai năm một lần. Triển lãm năm nay thu hút các tập đoàn hàng đầu thế giới và tiêu biểu ở Trung Quốc như BarthHaas, Fermentis, Krones, HEUFT, CIMC Liquid Process Technology (CLPT), SACMI, ifm, Endress+Hauser, SEW-Eurodrive, Alfa Laval và Grundfos; Tech-Long, Sunrise Intelligent Equipment, Zhongchen, Newamstar, Lehui, Zhongya, HEM và Talos.

Tới tham quan Triển lãm, du khách có dịp cập nhật các thông tin về giải pháp kỹ thuật số toàn diện, lập kế hoạch dây chuyền sản xuất thông minh, bảo trì thiết bị dự đoán và nhà máy kỹ thuật số song sinh, thúc đẩy mô hình sản xuất của ngành hướng tới hoạt động hoàn toàn thông minh, không người lái và hiệu quả cao; tham quan các khu trưng bày theo chủ đề với các giải pháp đổi mới trong toàn bộ vòng đời chế biến và đóng gói thực phẩm dạng lỏng, khám phá các giải pháp sáng tạo… Các công nghệ và sản phẩm carbon thấp như thiết bị chiết rót tiết kiệm năng lượng, hệ thống xử lý nước tuần hoàn, bao bì phân hủy sinh học và thu hồi nhiệt thải trong sản xuất giúp doanh nghiệp giảm chi phí, tăng hiệu quả và đạt được chuyển đổi xanh. Đồng thời được tiếp cận những thông tin chuyên sâu mới nhất về ngành đồ uống, khám phá xu hướng thị trường, mở rộng cơ hội kinh doanh và tìm kiếm các lĩnh vực hợp tác mới. Đặc biệt, khách tham quan còn được trải nghiệm chương trình thử nếm bia, thưởng thức sản phẩm mới của các thương hiệu bia nổi tiếng của Trung Quốc và quốc tế, nếm thử bia đạt giải thưởng của EBS Đức, các loại bia thủ công Trung Quốc…

Triển lãm còn diễn ra hàng chục diễn đàn, hội thảo chất lượng cao, các sự kiện theo chủ đề và các buổi đào tạo chuyên nghiệp, giao lưu thưởng thức bia. Đáng kể nhưDiễn đàn phát triển chất lượng cao ngành bia Trung Quốc; Bước đột phá thị trường và kế hoạch triển khai thực tiễn cho các doanh nghiệp sản xuất thiết bị bia; Hệ thống điều khiển mẻ thông minh thế hệ mới; Nâng cao năng lực sản xuất bia bằng công nghệ thông minh, kiến tạo tương lai xanh; Đèn LED UVC thay thế đèn thủy ngân truyền thống để bảo vệ quá trình sản xuất bia; Tích hợp trí tuệ nhân tạo và phát triển xanh; Cuộc cách mạng tiếp theo của chai bia: Từ thủy tinh sang kim loại, định nghĩa lại bao bì bia; Ứng dụng và quản lý men bia trong sản xuất bia đặc sản; Bước đột phá mới trong công nghệ giữ độ tươi cho chai bia PET; Hương vị hoa bia ổn định giúp giữ chân khách hàng lâu dài; Những thay đổi, khó khăn và đột phá trong ngành sản xuất bia thủ công theo đơn đặt hàng…

Các sản phẩm đồ uống tại một cửa hàng ở Trung Quốc. 

Bên cạnh đó còn có các chương trình giới thiệu về nguyên liệu thô và phụ trợ, quy tụ các nhà lai tạo giống hoa bia hàng đầu châu Âu và Mỹ, các nhà đổi mới công nghệ hương vị; ứng dụng hoa bia tiên tiến, nuôi cấy nấm men có mục tiêu, prebiotic thế hệ mới, nâng cấp công thức từ thực vật và công nghệ giảm đường tiên tiến. Triển lãm đã hỗ trợ nâng cấp toàn diện các dịch vụ hỗ trợ thương mại quốc tế, kết nối kinh doanh độc quyền và chính xác dành cho các đoàn đại biểu mua hàng quốc tế. Sự kết nối kinh doanh này trải rộng khắp 34 quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới, các nhà cung cấp có dịp gặp gỡ trực tiếp với khách hàng, kết nối cung - cầu, sử dụng phân tích dữ liệu lớn và các cơ chế kết nối thông minh, nền tảng này xác định các đối tác lý tưởng dựa trên nhu cầu của khách tham quan và các sản phẩm/dịch vụ của nhà triển lãm, giúp cải thiện đáng kể hiệu quả kết nối và tỷ lệ thành công.

Chia sẻ về Triển lãm, PGS.TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA cho biết: Triển lãm năm nay tại Thượng Hải được tổ chức quy mô, hoành tráng, giới thiệu các công nghệ, thiết bị mới nhất trong lĩnh vực đồ uống. Triển lãm tập hợp các doanh nghiệp hàng đầu trên thế giới và châu Á, qua đây thấy được những tiến bộ mới của Trung Quốc trong lĩnh vực sản xuất đồ uống. Có rất nhiều doanh nghiệp cung ứng vật tư, vật liệu, trang thiết bị ở trình độ cao, tự động hoá, tích hợp các công nghệ cao nhất hiện nay, cả bao bì, môi trường, chất thải… Tôi đánh giá cao về cách tổ chức rất khoa học, hiệu quả của Ban Tổ chức Triển lãm, qua đó chúng ta học tập được nhiều điều qua chuyến công tác này.

Lãnh đạo một doanh nghiệp cung cấp tâm sự: Việc tham quan Triển lãm giúp chúng tôi cập nhật thông tin mới nhất về công nghệ sản xuất bia trên thế giới, hiểu được hiện nay công nghệ chúng ta đang đứng ở đâu so với các nước. Từ đó có thể dự đoán được bước phát triển mới của ngành bia trên thế giới và định hình được sự phát triển, định hình được sự đầu tư trong tương lai gần và tương lai xa hơn. Chúng tôi là nhà cung cấp các giải pháp càng cần phải tham gia các triển lãm lớn trên thế giới, qua đó chúng tôi có dịp làm việc với các đối tác và có thể dự đoán sự phát triển của ngành bia trong thời gian sắp tới.

Tham quan triển lãm, chúng ta nhận thấy các nhà cung cấp đều đưa đến những công nghệ lõi, giải pháp làm sao để tăng được chất lượng sản phẩm, đồng thời giảm chi phí, giảm phát thải ra môi trường. Các doanh nghiệp Trung Quốc trưng bày rất nhiều thiết bị, công nghệ phục vụ sản xuất đồ uống, đồng thời nhiệt tình cung cấp thông tin về sản phẩm tới khách tham quan. Đây là dịp để các doanh nghiệp tìm hiểu, xem xét về giá cả, chất lượng, nhu cầu sản xuất, tuỳ theo mức độ đầu tư và kinh phí của mình để quyết định mua sản phẩm hay không.

Thị trường đồ uống của đất nước hơn 1,4 tỷ dân có gì mới?

Trong chuyến tham quan triển lãm và trải nghiệm thực tế tại Trung Quốc, chúng tôi nhận thấy sự phát triển toàn diện của đất nước có dân số hơn 1,4 tỷ người, nơi có thị trường đồ uống rất phong phú và nhiều nét mới. Cảm nhận đầu tiên của chúng tôi khi đến Thượng Hải đó là một thành phố sôi động và hiện đại bậc nhất Trung Quốc với các toà nhà chọc trời, môi trường sạch đẹp, an ninh tốt, giao thông thuận tiện, có thể di chuyển bằng tàu điện ngầm, xe buýt, taxi hoặc xe đạp công cộng. Thượng Hải là trung tâm kinh tế, tài chính, thương mại và vận chuyển quan trọng của Trung Quốc. Đây là thành phố nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa kiến trúc cổ điển và hiện đại, từ những tòa nhà chọc trời ấn tượng đến những khu phố cổ kính mang đậm nét truyền thống.

Đoàn công tác Hiệp hội Bia - Rượu - Nước giải khát Việt Nam trong hành trình tham quan Triển lãm và trải nghiệm thực tế tại Trung Quốc. 

Trên hành trình trải nghiệm, chúng tôi ấn tượng về cảnh đẹp nên thơ của Bến Thượng Hải, sông Hoàng Phố, sự tấp nập của phố đi bộ Nam Kinh, rồi cảnh đẹp thiên nhiên của khu vườn Chuyết Chính Viên (rộng 5,2ha), khám phá nét cổ kính của phố cổ Bình Giang ở Tô Châu; trải nghiệm du thuyền trên Tây Hồ ở Hàng Châu với nhiều câu chuyện thú vị, hấp dẫn về lịch sử, văn hoá nơi đây… Ở 3 địa phương  mà chúng tôi tới đều có môi trường rất trong lành, sạch đẹp, nhiều cây xanh, thị trường đồ uống phong phú với nhiều dòng sản phẩm, mẫu mã, bao bì đẹp mắt, tiện dụng.

Các dòng sản phẩm đồ uống hiện diện trên kệ các siêu thị, trạm dừng nghỉ, các nhà hàng, khách sạn như các sản phẩm bia lon, bia chai, nước giải khát, nước bổ dưỡng, nước trái cây, nước tinh khiết, nước tăng lực… có dung tích khác nhau. Trên các bàn ăn của các đoàn du lịch đều kèm theo đồ uống gồm 2 chai bia, 1 chai nước giải khát. Trung Quốc còn nổi tiếng với Rượu Mao Đài có bao bì, mẫu mã đẹp, đáp ứng nhu cầu của du khách. Các thương hiệu bia nổi tiếng ở Trung Quốc như Bia Tsingtao (Bia Thanh Đảo), Bia Snow (Bia Tuyết), Bia Yanjing (Bia Diên Kinh), Bia Zhujiang (Bia Châu Giang), Bia Harbin (Bia Cáp Nhĩ Tân), Bia Laoshan, Bia Jinxing, Bia Liquan, Bia Xinghua, Bia Phong Hoa Tuyết Nguyệt, Bia Trùng Khánh… Tsingtao là thương hiệu bia có sản lượng đứng đầu tại Trung Quốc và nằm trong top 5 nhà xuất bia lớn nhất thế giới. Ông Zhong Shanshan – nhà sáng lập kiêm Chủ tịch Tập đoàn Nước giải khát Nongfu Spring, công ty nước đóng chai lớn nhất Trung Quốc là một trong5 tỷ phú giàu nhất Trung Quốc.

Tại các nhà hàng mà chúng tôi đặt chân đều thấy các sản phẩm bia có độ cồn thấp, cốc uống bia cũng nhỏ, chén thuỷ tinh uống rượu thì siêu nhỏ (chỉ bằng ngón tay cái). Các món ăn phong phú, tươi ngon, mang nét đặc trưng văn hoá ẩm thực Trung Hoa, hợp với khẩu vị của du khách. Đặc biệt, khi đến Hàng Châu, chúng tôi có dịp tham quan cơ sở sản xuất chè và thưởng thức hương vị của Trà Long Tỉnh.

Chia tay Thượng Hải kết thúc chuyến đi thực tế, chúng tôi nhớ mãi những câu chuyện hấp dẫn mà chị Lợi - hướng dẫn viên người Trung Quốc nói tiếng Việt rất giỏi, nhờ chị mà chúng tôi có thêm thông tin về các khu du lịch cũng như món ăn, đồ uống, đặc sản nơi đây. Một câu ca mà ai đến đây cũng học thuộc được ví như là lời giới thiệu hấp dẫn du khách, đó là: Ăn ở Quảng Châu, nghỉ ở Hàng Châu, mặc ở Tô Châu, uống ở Quý Châu…”.

Một thành viên trong đoàn công tác chia sẻ: “Mong rằng, VBA hàng năm tổ chức các chuyến tham quan triển lãm và trải nghiệm thực tế để chúng tôi có dịp nắm bắt thông tin về công nghệ, thiết bị mới cũng như thị trường đồ uống, xu hướng tiêu dùng trên thế giới. Qua chuyến đi này chúng tôi học hỏi được nhiều điều bổ ích để áp dụng phù hợp với thực tiễn ở đơn vị mình. Cảm ơn VBA, Công ty Cổ phần Du lịch Bàn Chân Việt, hướng dẫn viên Quý Trọng, cùng các thành viên trong đoàn đã luôn nhiệt tình, đồng hành, góp phần vào thành công của chuyến đi ý nghĩa này”.

Văn Nguyễn/Tạp chí Đồ uống Việt Nam