Trong những ngày nắng nóng vừa qua, chúng ta thấy rõ vai trò của nước uống, nước giải khát và bia đối với sức khoẻ mỗi người, đó không chỉ là những sản phẩm để giải khát, giảm nóng trong những ngày hè oi ả mà còn có tác dụng tốt cho sức khoẻ, bù nước, muối khoáng cho cơ thể, uống một cốc nước mát, cốc bia lạnh giúp ta cảm thấy sảng khoái, dễ chịu, nhất là những người lao động ngoài trời vất vả.

Nhận diện đúng sản phẩm giúp người tiêu dùng yên tâm lựa chọn các sản phẩm đạt chất lượng, an toàn cho sức khỏe.

Việc được sử dụng sản phẩm đồ uống đảm bảo chất lượng, an toàn là quyền lợi chính đáng của mỗi người tiêu dùng, muốn vậy công tác quản lý phải kiểm soát được chất lượng, nguồn gốc của các sản phẩm bằng các giải pháp phù hợp, mang tính khoa học, tính thực tiễn vừa mang tính thời đại và điều kiện của Việt Nam. Cách nhìn nhận cũng cần khách quan, công bằng hơn, chỉ rõ như thế nào là có lợi, như thế nào là có hại, không nên quá xiết chặt quản lý các sản phẩm chính thống, tuân thủ tốt pháp luật, trong khi đó các sản phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo chất lượng, an toàn lại trôi nổi, không kiểm soát được (rượu dân tự nấu, rượu không rõ nguồn gốc, rượu chứa methanol, bia cỏ, bia giá rẻ, các loại nước tự pha chế…).

Nhiều nghiên cứu trên thế giới đã chứng minh, bia có tác dụng tốt đối với sức khoẻ khi uống điều độ, khoa học, phù hợp với cơ thể. Theo bài viết “10 lợi ích đến từ bia nếu uống đúng cách” của tác giả DS. Nguyễn Hải Đăng đăng trên Báo điện tử Sức khoẻ và Đời sống “Kết quả đáng ngạc nhiên từ một nghiên cứu trên 200.000 người được tiến hành tại trung tâm Nghiên cứu & Điều trị Italia chỉ ra rằng: việc uống một lít bia mỗi ngày giúp giảm 31% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Lợi ích này đến từ phenol – một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong bia. Và đồng thời, trong nghiên cứu này cũng cho thấy điều ngược lại: nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên ở những người uống nhiều hơn mức trên”.

Bên cạnh công tác quản lý, kiểm soát còn cần phải phát huy hơn nữa vai trò của truyền thông, giáo dục nhằm nâng cao nhận thức của người tiêu dùng, bởi chính người tiêu dùng là người lựa chọn và sử dụng sản phẩm. Nếu không tìm hiểu rõ nguồn gốc, xuất xứ, ham rẻ mua các sản phẩm bia, rượu, nước tự pha chế trôi nổi trên thị trường thì chính người tiêu dùng tự mang lại rủi ro cho bản thân mình. Không chỉ trở thành “người tiêu dùng thông thái” mà còn phải là người tiêu dùng có trách nhiệm, biết chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, có uy tín để sử dụng một cách phù hợp, điều độ. Đồng thời nói “không” với hàng giả, hành nhái, bởi đó là những sản phẩm không đảm bảo an toàn, rủi ro cao. Mỗi người tiêu dùng hãy là người uống có trách nhiệm, có văn hoá, khi biết sử dụng đồ uống một cách văn minh, uống vừa đủ, không quá đà, không lạm dụng, chấp hành tốt các quy định của pháp luật, không ảnh hưởng tới bản thân và cộng đồng. Cái gì lạm dụng cũng không tốt, uống quá nhiều nước, ăn nhiều cơm, uống nhiều thuốc bổ cũng không tốt, vì vậy việc sử dụng đồ uống cũng cần phải điều độ, thưởng thức là chính, mỗi người tự biết nâng cao nhận thức và kiểm soát hành vi trong việc uống, đó là một nét văn hóa.

Tạp chí Đồ uống Việt Nam tổ chức Talkshow phỏng vấn PGS.TS Nguyễn Văn Việt – Chủtịch VBA, chia sẻ về những đóng góp của ngành Đồ uống và hành trình 35 năm VBAđồng hành cùng doanh nghiệp vì sự phát triển bền vững của ngành. 

Với lịch sử cả ngàn năm, sản phẩm đồ uống nói chung, sản phẩm bia, rượu nói riêng đã gắn liền với đời sống của người dân Việt Nam cũng như người dân trên thế giới. Từ lâu, các sản phẩm đồ uống nói chung và các sản phẩm đồ uống có cồn nói riêng luôn tồn tại và song hành với đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội, trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống.

Đồ uống trở thành thức uống không thể thiếu trong hiếu hỷ, thờ cúng tổ tiên, lễ tết, lễ hội, ngoại giao, tiếp khách, đồ uống cùng với ẩm thực luôn xuất hiện trong các bữa ăn, bữa tiệc từ bình dân tới sang trọng. Theo thời gian, việc thưởng thức đồ uống đã trở thành một nét văn hóa, đó là văn hóa uống, văn hóa ẩm thực, ý nghĩa văn hóa được nâng lên thành thưởng thức (thưởng rượu, thưởng bia, thưởng trà...) chứ không chỉ đơn thuần là việc uống.

Sản phẩm đồ uống trên bàn thờ gia tiên ngày lễ, Tết – một phần không thể thiếu trong không gian thờ cúng truyền thống.

Ngành đồ uống Việt Nam là một ngành kinh tế - kỹ thuật đã và đang đóng góp quan trọng vào sự phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng của xã hội, đảm bảo sự ổn định của thị trường. Hàng năm, toàn ngành đóng góp vào ngân sách khoảng gần 60 nghìn tỷ đồng; giải quyết việc làm trực tiếp và gián tiếp cho hàng triệu lao động tại các nhà máy sản xuất và chuỗi cung ứng dịch vụ; đem lại sức khỏe cho người tiêu dung khi sử dụng một cách hợp lý điều độ; kết hợp với ẩm thực thúc đẩy du lịch dịch vụ phát triển.

Các doanh nghiệp trong ngành không chỉ chấp hành tốt các quy định của Nhà nước, đóng góp lớn cho ngân sách các tỉnh, thành phố mà còn giải quyết việc làm cho người lao động ở địa phương và luôn tiên phong trong các hoạt động vì cộng đồng, an sinh xã hội, thể hiện trách nhiệm công dân, đặc biệt quan tâm đến bảo vệ môi trường, tiết kiệm năng lượng, bảo vệ nguồn nước, thực hiện kinh tế xanh, kinh tế tuần hoàn, phát triển bền vững…

Nhiều doanh nghiệp đã trích nguồn kinh phí lớn để giúp các địa phương xây dựng cầu đường, cung cấp nguồn nước sạch, lắp đặt đèn điện thắp sáng đường quê, xây dựng các sân bóng cho người dân địa phương rèn luyện sức khỏe, nâng cao thể chất... Bên cạnh đó, Ngành rất quan tâm các hoạt động truyền thông, tuyên truyền về uống có trách nhiệm, “đã uống rượu, bia thì không lái xe”…

Trong những năm qua, ngành đồ uống góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế, xã hội của đất nước, góp phần tang trưởng GDP, bởi vậy cần có nhìn nhận đúng đắn, khách quan, công bằng hơn để ngành này có điều kiện phục hồi, phát triển bền vững, vừa đảm bảo sức khoẻ cộng đồng, vừa tiếp tục đóng góp quan trọng cho sự phát triển của đất nước.

Văn Nguyễn