Thi trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ toàn cầu có thể đạt giá trị tới 320 tỷ USD vào năm 2015, đó là kết quả từ nghiên cứu do Tập đoàn Grand View Research Incoporated của Hoa Kỳ công bố.

Người tiêu dùng vẫn còn ưa chuộng các sản phẩm không chứa thành phần biến đổi gen là do những lợi ích về sức khỏe mà chúng đem lại phù hợp với nhu cầu. Do đó, các sản phẩm này vẫn đóng vai trò chủ đạo dẫn dắt ngành Thực phẩm – Đồ uống (hữu cơ) trong thời gian tới. Về thực phẩm, tổng giá trị thị trường thực phẩm hữu cơ trên thế giới đã chạm mốc 77,4 tỷ USD trong năm 2015, và sẽ lên đỉnh điểm trong thập niên 2016 – 2025. Trong đó, hoa quả và rau xanh chiếm 37% doanh số bán ra. Trong khi đó, thành công của thịt và các chế phẩm từ gia cầm (với tỷ lệ tăng trưởng được dự báo khoảng 13%/năm) chủ yếu nhờ sự tăng trưởng ổn định của Châu Á, giúp cải thiện thu nhập của người dân.

Xếp thứ hai trong số các sản phẩm chủ chốt của Ngành là các thức uống như nước gạo, sữa đậu nành và sữa yến mạch, đóng góp tới 33% doanh số tiêu thụ năm 2015. Song, ổn định nhất trong phân khúc đồ uống phải kể đến bia và rượu vang, với tốc độ tăng trưởng đạt 13,5% trong giai đoạn 2016 – 2025 nhờ sự đa dạng về chủng loại, hương vị cũng như sự khởi sắc của nền kinh tế thế giới. Dòng thực phẩm đông lạnh và thực phẩm đóng hộp cũng được cho là có sự tiến triển rất đáng kể. Năm 2015, giá trị thị trường của hai dòng sản phẩm này đã là 11 tỷ USD, và đến 2025, con số này sẽ là 55 tỷ USD, tỷ lệ tăng trưởng bình quân 13,1%, trong khi con số này đối với cà phê và chè là 15%.
Nhìn chung, châu Á Thái Bình Dương sẽ bước vào thời kỳ hoàng kim và ổn định nhất từ nay cho đến 2025, với bình quân tăng trưởng là 12% nhờ sự liên kết cvhặt chẽ hơn trong lĩnh vực nông nghiệp của khu vực.

Nguyễn Nguyễn (theo apfoodonline.com