Giải pháp xử lý nước sạch bền vững cho ngành Đồ uống

Nhu cầu cần thiết về nguồn nước chất lượng cao

Ngành công nghiệp đồ uống và nước giải khát tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, đòi hỏi nguồn nước đầu vào không chỉ sạch, tinh khiết mà còn giữ trọn khoáng chất tự nhiên.

Ảnh: Aqua Pump

Tuy nhiên, nước ngầm tại hầu hết khu vực vẫn chứa hàm lượng sắt, mangan, amoni cao – những yếu tố có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hương vị, màu sắc và độ an toàn của sản phẩm.

Đây chính là lý do các doanh nghiệp đang tìm kiếm một giải pháp xử lý nước hiệu quả, bền vững và không phụ thuộc vào hóa chất.

Để đáp ứng nhu cầu này, nhiều công nghệ xử lý nước tiên tiến đã ra đời, trong đó Công nghệ xử lý nước CHEMILES Nagaoka là một giải pháp nổi bật được nhiều doanh nghiệp tin tưởng và lựa chọn.

Công nghệ CHEMILES - “Không hóa chất” Tập đoàn Nagaoka Nhật Bản

Công nghệ xử lý nước CHEMILES được phát triển bởi Tập đoàn Nagaoka - Công ty hàng đầu của Nhật Bản chuyên về các giải pháp xử lý nước.

CHEMILES là viết tắt của “CHEMICAL-LESS-Groundwater Treatment System” (Hệ thống lọc nước ngầm không hóa chất).

Điểm cốt lõi của công nghệ này là sự kết hợp giữa oxy hóa – lọc tiếp xúc – lọc sinh học, với “trái tim” là ống ejector Nagaoka.

Cơ chế hoạt động:

- Nước được dẫn qua ống ejector có thiết kế đặc biệt, tạo chênh lệch áp suất.

- Không khí được hút vào và hòa tan, nâng mức oxy hòa tan (DO) lên bão hòa.

- Hàm lượng oxy cao giúp khử sắt, mangan, amoni, asen nhanh chóng và hiệu quả, vượt trội so với công nghệ lọc đa tầng truyền thống.

Điểm đặc biệt của CHEMILES Nagaoka là khả năng xử lý hiệu quả chỉ tiêu nhiễm sắt, mangan, amoni cao (Sắt ~ 40 mg/l; Mangan ~ 4 mg/l; Amoni ~ 6 mg/l) mà vẫn giữ được các khoáng chất tự nhiên có lợi, giúp nước không chỉ an toàn mà còn giàu dinh dưỡng.

Điều này đặc biệt quan trọng đối với ngành sản xuất đồ uống, nơi chất lượng nước đầu vào ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Lợi ích nổi bật của CHEMILES cho ngành Đồ uống

Đảm bảo chất lượng nước: Với khả năng xử lý hiệu quả chỉ tiêu nhiễm sắt, mangan, amoni cao (Sắt ~ 40 mg/l; Mangan ~ 4 mg/l; Amoni ~ 6 mg/l) mà vẫn giữ được các khoáng chất tự nhiên có lợi, giúp nước không chỉ an toàn mà vẫn giàu dinh dưỡng, CHEMILES Nagaoka đảm bảo chất lượng nước đầu ra đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe đối với nước cấp cho hoạt động sản xuất đồ uống. Điều này giúp doanh nghiệp sản xuất ra những sản phẩm đồ uống chất lượng cao, an toàn cho người tiêu dùng.

Giữ nguyên hương vị tự nhiên: Một trong những lợi ích lớn nhất của công nghệ này là khả năng bảo toàn hương vị tự nhiên của nước. Nhờ vào quá trình lọc mà không sử dụng hóa chất, các khoáng chất tự nhiên trong nước được giữ lại, tạo nên hương vị tươi ngon và tự nhiên cho các loại nước giải khát và đồ uống.

Tiết kiệm chi phí vận hành: Không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm, CHEMILES Nagaoka còn giúp doanh nghiệp giảm chi phí vận hành nhờ vào tuổi thọ cao của hệ thống và quy trình vận hành đơn giản đã được nghiên cứu tự động hóa. Hệ thống khuyến cáo chỉ cần bảo trì định kỳ 6 tháng/lần.

Thân thiện môi trường: Hệ thống không sử dụng hóa chất góp phần bảo vệ môi trường, bảo vệ chất lượng nguồn nước bền vững, giảm thiểu lượng chất thải độc hại.

Xây dựng thương hiệu doanh nghiệp: CHEMILES đồng hành cùng doanh nghiệp xây dựng thương hiệu xanh bền vững, thân thiện với môi trường.

Cơ chế hoạt động CHEMILES Nagaoka

Hiệu quả ứng dụng

CHEMILES Nagaoka đã được ứng dụng tại các nhà máy bia như HABECO ID và HABECO TRADING 89 nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất bia. Cả hai nhà máy này thuộc Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội (HABECO), là doanh nghiệp hàng đầu trong ngành sản xuất bia tại Việt Nam.

Hiệu quả đạt được:

Chất lượng bia ổn định, hương vị tươi ngon hơn.
Giảm chi phí hóa chất & bảo trì.
Bảo vệ môi trường, giảm chất thải độc hại.

Việc ứng dụng công nghệ tiên tiến CHEMILES Nagaoka cho thấy cam kết của Habeco trong việc không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm và hướng tới phát triển bền vững. Đây cũng là một bước tiến quan trọng trong việc giữ vững vị thế của Habeco trên thị trường bia trong nước và quốc tế.

Nhà máy Bia HABECO ID

Nhà máy Bia HABECO TRADING 89

Mục đích sử dụng: Xử lý nước ngầm, cấp nước cho nhà máy và nước cho sản xuất bia.

Công suất: ~40m³/giờ

Năm thực hiện: 2018

Năm thực hiện: 2023

	Nước giếng	Nước sau xử lý
Fe (mg/L)	*28,0*	*< 0,05*
Mn (mg/L)	*1,7*	*< 0,05*
NH₄ (mg/L)	~1,0	< 0,01

	Nước giếng	Nước sau xử lý
Fe (mg/L)	*8.94*	*< 0,05*
Mn (mg/L)	*1.6*	*< 0,05*
NH₄ (mg/L)	~0.8	< 0,01

Ứng dụng rộng rãi

Ngoài ngành bia, CHEMILES Nagaoka còn phù hợp với:

- Sản xuất nước khoáng.

- Nước giải khát đóng chai.

- Ngành rượu và thực phẩm.

- Các cơ sở cần nguồn nước ngầm đạt tiêu chuẩn cao.

CHEMILES Nagaoka không chỉ là một công nghệ xử lý nước tiên tiến mà còn là giải pháp chiến lược giúp doanh nghiệp:

- Nâng cao chất lượng sản phẩm.

- Tiết kiệm chi phí vận hành.

- Góp phần phát triển bền vững.

Trong bối cảnh ngành đồ uống đang có những bước tiến mạnh mẽ, sở hữu công nghệ xử lý nước vượt trội chính là lợi thế để chinh phục người tiêu dùng và mở rộng thị trường.

Nguyễn Anh Tuấn

Ths.Nguyễn Thành Trung Công ty TNHH Nagaoka Việt Nam

Điện thoại: 0965.523.486 / 0945.349.686

Trưởng Ban biên tập KHCN: PGS.TS. Trương Thị Hoà

Các bài viết khác

Xem thêm

Thiết kế mới: Khối máy đang cách mạng hóa việc chiết rót bia

Quy trình chiết rót, đóng nắp và dán nhãn trên diện tích chỉ 155 mét vuông: khối máy Dynafill Bloc FL đang đặt ra các tiêu chuẩn mới về tiết kiệm không gian, hiệu quả và tiêu thụ năng lượng.

Ứng dụng của cây sả trong đồ uống thảo dược Trung Quốc

Đồ uống thảo mộc là sản phẩm đồ uống được làm từ các loại thảo mộc thông qua quá trình chế biến hoặc lên men. Đồ uống thảo mộc có giá trị thị trường cao và triển vọng phát triển tốt do đặc tính tự nhiên, hương vị tươi mát và lợi ích cho sức khỏe. Sả có hương thơm tươi mát, dễ chịu, độc đáo và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đây là một loại cây thơm phổ biến ở nhiều nước nhiệt đới và ôn đới trên thế giới, đặc biệt là các nước Đông Nam Á và miền Nam Trung Quốc. Bài viết này tóm tắt các thành phần hương vị và đặc điểm của Sả, lợi ích sức khỏe của sả, quy trình ứng dụng của sả trong đồ uống và một số ví dụ trong nghiên cứu phát triển đồ uống sả. Bài viết này tập trung vào việc phân tích triển vọng thị trường của đồ uống sả, và cung cấp tài liệu tham khảo cho việc phát triển các loại đồ uống thảo mộc thơm mới.

Suntar – Thúc đẩy chuyển đổi ngành Đồ uống Việt Nam với công nghệ màng tiên tiến

Ngành Đồ uống Việt Nam đang bước vào giai đoạn chuyển đổi toàn diện hướng tới các giá trị xanh – sạch – bền vững. Người tiêu dùng ngày nay không chỉ quan tâm đến hương vị và thương hiệu, mà còn đề cao an toàn, sức khỏe và yếu tố thân thiện môi trường. Song song đó, Chính phủ cũng đang siết chặt các quy định an toàn thực phẩm và đẩy mạnh chuyển đổi số trong quản lý sản xuất.

HPA 2025 Crop Report báo cáo vụ mùa hoa Houblong 2025

Hop Products Australia (HPA) đã hoàn tất vụ thu hoạch năm nay, với sản lượng tổng cộng 1.468 tấn hoa bia được thu hoạch trên diện tích 566 hecta tại hai bang Victoria và Tasmania. Mặc dù diện tích trồng sáu giống hoa bia độc quyền - gồm Eclipse®, Ella™, Enigma®, Galaxy®, Topaz™ và Vic Secret™ - cùng với giống Cascade đã giảm 104 hecta (tương đương 15,5%), sản lượng vẫn tăng 128 tấn (tương ứng 9,5%). Vụ mùa bội thu là nhờ vào điều kiện thời tiết gần như lý tưởng, giúp HPA vận hành trang trại đúng tiến độ và tạo nền móng vững chắc cho năm sản xuất đầu tiên tại HPA Hop Central.

Ngành Đồ Uống Việt Nam ứng dụng chuyển đổi số: Hướng đi tất yếu để phát triển bền vững

Trong bối cảnh kinh tế số đang lan tỏa mạnh mẽ tới mọi lĩnh vực đời sống xã hội, ngành Đồ uống Việt Nam cũng không nằm ngoài xu thế chuyển đổi số. Từ cơ quan quản lý ngành nghề, tổ chức hội nghề nghiệp, đến các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh đồ uống đều đang từng bước ứng dụng công nghệ số để nâng cao năng lực quản trị, năng suất lao động, hiệu quả truyền thông và khả năng tiếp cận người tiêu dùng.

Chương trình Hợp tác Đối tác Năng lượng Việt Nam – Đan Mạch góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng năng lượng và giảm phát thải CO₂

Chương trình Hợp tác đối tác năng lượng Việt Nam – Đan Mạch giai đoạn 2020 – 2025 (DEPP3) là dự án hỗ trợ kỹ thuật do Chính phủ Đan Mạch tài trợ. Hợp phần 3 của Chương trình – Phát triển carbon thấp trong ngành công nghiệp, do Cục Đổi mới sáng tạo, Chuyển đổi xanh và Khuyến công (Bộ Công Thương) chủ trì thực hiện, đặt mục tiêu hỗ trợ Việt Nam xây dựng lộ trình phát triển carbon thấp trong ngành công nghiệp, phù hợp với các mục tiêu và cam kết về giảm phát thải và phát triển bền vững

Công nghệ ép phun hoàn hảo

Kể từ khi mua lại Netstal Maschinen AG, Krones lần đầu tiên có thể cung cấp giải pháp cho mọi bước trong chu trình sản xuất chai nhựa ngay trong tập đoàn.

KỸ THUẬT HOÀN THIỆN LÀM TRONG SẢN PHẨM BIA

Bia sau quá trình lên men phụ dù đã qua quá trình lọc tách cặn và tách xác men nhưng vẫn còn chứa nhiều nấm men dư thừa và các chất kết tủa khác có nguồn gốc từ quá trình nấu, đường hóa và đun sôi dịch đường với hoa Houblon hoặc được tạo ra từ quá trình lên men. Để có được một sản phẩm được người tiêu dùng chấp nhận cần làm trong bia, có nghĩa tách các thành phần cặn kết tủa và nấm men dư thừa ra khỏi bia tạo cho bia sản phẩm đạt chất lượng cao.

Kho tự động thân thiện với môi trường cho Plzeňský Prazdroj

Nhiều không gian lưu trữ hơn, xử lý hiệu quả hơn và xuất đi nhanh hơn: Nhà kho hoàn toàn tự động mới của Plzeňský Prazdroj đã cho phép nhà máy bia Séc tối ưu hóa chi phí đồng thời ưu tiên tính bền vững bằng cách đầu tư vào các công nghệ khả thi trong tương lai.